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Jun 05, 2023

Un fundador de Napa Valley Wine lanza un vino insignia raro de calidad excepcional de $ 1,250

Avión fortaleza BV Rarity y Georges de Latour Private Reserve B-17 durante

Reserva Privada BV Rarity y Georges de Latour

Avión fortaleza B-17 durante la Segunda Guerra Mundial

Mientras el hombre de 19 años conducía con entusiasmo un montacargas, la música sonaba a todo volumen y las mangueras estallaban con vino, rociándolo por todo el sótano. Esta fue una de las mejores partes del día de este joven, pero un segundo cercano fue su rutina matutina: conducir por los impresionantes viñedos de Russian River Valley mientras fuma cigarros cubanos que el gerente del viñedo compartió generosamente. "¿No puedo creer que este es un trabajo real?" el joven exclamaba casi a diario. Sí, a sus padres les encantaba coleccionar vinos, y él creció en un hogar que siempre lo acompañaba con la cena, pero parecía algo que solo se disfrutaba durante el tiempo de inactividad y no era un camino viable hacia un empleo remunerado. Además, este chico universitario ya tenía un plan establecido desde hace mucho tiempo, ya que seguiría los pasos de su héroe, su abuelo, un piloto en la Segunda Guerra Mundial y se uniría a la Academia de la Fuerza Aérea de EE. UU.

Pero cuando estaba en la escuela secundaria, la idea de tener que pasar un mínimo de seis años de servicio, así como el tiempo adicional en la escuela de pilotos, era un compromiso abrumador a una edad tan temprana y, en lugar de ir a la Academia de la Fuerza Aérea de los Estados Unidos. , asistió a la universidad de UC Davis como parte del programa ROTC (Cuerpo de Entrenamiento de Oficiales de la Reserva). Pero tenía toda la intención de graduarse como miembro del programa ROTC en UC Davis, que fue comisionado por la Fuerza Aérea de EE. UU.

Y he aquí, para su sorpresa, UC Davis tenía un programa de vinificación increíble, uno de los mejores del país y del mundo. Y entonces, este joven, Trevor Durling, dejaría su típico trabajo de verano para trabajar en una bodega, ya que estaba fascinado por la idea de que el vino podría ser una carrera. Lo siguiente que sabe es fumar cubanos, conducir un vehículo todo terreno en los viñedos para recoger uvas como muestras, conducir un montacargas en la bodega para ayudar a mover cargas pesadas, todo ello mientras vive en el entorno más creativo y enérgico que jamás haya experimentado; fue la sobrecarga sensorial lo que lo hizo sentir más vivo de lo que nunca se había sentido. Ese verano cambió "toda su trayectoria" hacia la elaboración del vino, ya que en el momento en que regresó a Davis, cambió su especialización para seguir ese camino.

Traslado de barriles de vino con carretilla elevadora

Trevor luego trabajó en bodegas de todo el mundo y algunas en California para adquirir tanta experiencia y conocimiento en todos los aspectos y estilos de elaboración del vino como pudo hasta que encontró su lugar. Algo hizo clic cuando trabajaba para un pequeño productor de Cabernet Sauvignon de alto nivel en el lado de Sonoma del Monte Veeder, y en 2009, cuando llegó por primera vez a Rutherford en Napa, algo realmente hizo clic mientras ayudaba al equipo de vinificación de BV con una proyecto especial, y luego se convirtió en enólogo asistente del productor de Rutherford Provenance Vineyards trabajando con el renombrado Hewitt Vineyard, en Rutherford Bench. Hoy, BV hace embotellados especiales de este sitio estelar para honrar al legendario William A. Hewitt.

Un día de 2016, recibió "la palmadita dorada en el hombro" para venir al Rutherford Bench y convertirse en el principal enólogo de BV (Beaulieu Vineyard), una de las bodegas fundadoras de Napa Valley. Y hoy, está lanzando el BV Rarity 2016 en formato magnum, el vino insignia de BV que muestra solo cosechas estelares, de las cuales 2016 es solo la sexta cosecha desde la inauguración en 1968 que ha recibido tal honor.

El enólogo jefe de BV, Trevor Durling.

Parecía casi demasiado bueno para ser verdad convertirse en el enólogo jefe de BV, ya que a Trevor le encantaban estos vinos icónicos, pero también es un gran aficionado a la historia y BV es, sin duda, una gran parte de la increíblemente exitosa historia de Napa Valley. BV fue fundada en 1900 por Georges de Latour, un francés de un área fuera de Burdeos. Su familia era un pequeño productor de uva a quien la filoxera, un piojo microscópico, diezmó su viñedo en la década de 1860 pero, con el tiempo, encontró una manera de recuperarse injertando vides de uva francesas en portainjertos estadounidenses que eran resistentes a la filoxera. Pero Georges era un verdadero emprendedor de corazón, por lo que Estados Unidos, la tierra de las oportunidades, lo llamó. Terminó en California y rápidamente se hizo amigo de muchos de los productores de vino. Al darse cuenta de que había una gran oportunidad de negocio con los cristales tartáricos que recubren los tanques de fermentación de vino de muchos de sus amigos, decidió hacer un trato con ellos para limpiar sus tanques y poder usar los cristales tartáricos para hacer crémor tártaro, iniciando un negocio muy exitoso. negocio que luego vendería.

Usó el dinero para comprar tierras en Rutherford Bench y, dado que era el cambio del siglo XX, uno nunca podría haber sabido que poseería lo que se convertiría en algunos de los viñedos más valiosos del mundo. Cuando la esposa de Georges vio la propiedad por primera vez, exclamó: "¡Beau lieu!" que significa lugar hermoso en inglés, y así es como BV (Beaulieu Vineyard) obtuvo su nombre. En un par de años, compró una propiedad adyacente de 127 acres plantada con ciruelos y nogales. Arrancó esos cultivos y plantó 80 acres de la variedad de uva Petite Sirah, que era la más común en ese momento y durante muchos años vendería las uvas. Bueno, la filoxera también vino después de que las variedades de uvas francesas se plantaran en California y muchos viticultores perdieran sus vides a causa de esta plaga. Pero como le pasó lo mismo a la familia de Georges allá en Burdeos, nació otro negocio, importando variedades de uva francesas ya injertadas en portainjertos americanos desde Francia, y durante un tiempo, actuó como vivero para todos los viticultores de Napa Valley. .

La policía y la multitud observan a los hombres quitar el barril de vino durante la Prohibición

Cuando la Prohibición cerró legalmente la industria del vino de los EE. UU. entre 1920 y 1933, las únicas excepciones para la elaboración legal del vino fueron para el vino sacramental y con fines medicinales, ya que los médicos podían recetar vino como medicina. Entonces Georges, viendo otra oportunidad, solicitó licencias para hacer ambas cosas y cuadriplicó su negocio de vinos durante la Prohibición. Una vez que terminó la Prohibición, Georges cambió el enfoque de su negocio de vinos de la cantidad a la calidad; Como hombre que siempre estaba dos pasos por delante, pudo ver que, algún día, la calidad sería el futuro del vino de Napa Valley. Entonces, un amigo de Georges, profesor de UC Berkeley, que es donde comenzó el actual departamento de vinificación de UC Davis, le contó sobre un talentoso estudiante de química y agronomía llamado André Tchelistcheff, que estaba realizando una investigación en el Instituto Pasteur de París.

Soldados revolucionarios reunidos durante la Guerra Civil Rusa

André fue un hombre notable en todos los sentidos, ya que nació en Moscú en 1901 y luchó en la Guerra Civil Rusa como oficial de infantería en el Ejército Blanco y fue dado por muerto en el campo de batalla después de que mataron a todo su pelotón. Después de sobrevivir en una trinchera durante 38 horas con la espalda rota, un hombre a caballo que recogía cadáveres del campo de batalla lo llevó de regreso a la base. Se ganó la reputación de tener una mente científica brillante en una universidad checoslovaca, por lo que fue invitado a investigar en el Instituto Pasteur y trabajó para el Instituto Nacional de Agronomía de Francia.

Georges de Latour fue a París para convencer a André de que volviera con él y André entró en BV en 1938 convirtiéndose en director técnico de enología hasta su jubilación en 1973; luego salió de su retiro para regresar en 1991 como consultor a la edad de 90 años hasta fallecer unos años después. André Tchelistcheff es considerado el enólogo posterior a la Prohibición más influyente de Estados Unidos y, a menudo, se le llama "el Maestro".

andré tchelistcheff

André Tchelistcheff fue el primero en producir Rarity en 1968, y en ese momento se llamaba 'Special Burgundy'. No se embotelló en un formato magnum como el actual, sino en una botella con forma de Borgoña de 750 ml, pero la etiqueta actual aún se inspira en el original. Además, hoy Rarity es un vino a base de Cabernet Sauvignon con una pequeña cantidad de Petit Verdot. Sin embargo, Rarity en sus primeras cosechas fue una variedad de variedades plantadas en algunas de las propiedades inmobiliarias más importantes de Rutherford, Napa Valley, como la primera cosecha, 1968, compuesta principalmente de Gamay y la variedad de uva roja menos conocida Mondeuse de la región vinícola de Saboya en Francia, así como un montón de otras uvas poco ortodoxas. Cabernet Sauvignon no fue realmente una superficie significativa en el Valle de Napa hasta la década de 1950, según el enólogo jefe de BV, Trevor Durling.

Viñedo BV Cabernet Sauvignon

Como si BV no tuviera ya un par de leyendas icónicas de Napa como parte de su historia, otro, que sigue siendo una fuerza fuerte hoy en día en el mundo del vino, es uno de los propietarios de viñedos más famosos, Andy Beckstoffer. A través de una serie de adquisiciones diferentes, Andy fue contratado como ejecutivo de una empresa que compró BV a fines de la década de 1960 y su antigua oficina es la que usa Trevor en la actualidad.

Después de muchos altibajos en la economía, Andy compraría algunos de los viñedos de BV y otros viñedos muy apreciados en el área, y comenzó su propia empresa Beckstoffer Vineyards. Uno de los viñedos más famosos de Napa, llamado To Kalon, fue uno de esos viñedos que compró a BV, que en ese momento se llamaba BV4 y una parte esencial de la primera cosecha de Rarity. André Tchelistcheff fue el primer viticultor de Andy y juntos, con la capacidad de André de alcanzar la grandeza de los viñedos que la poseían, combinados con la perspicacia comercial y de marketing de Andy, así como con una asombrosa capacidad para ver el futuro, crearon una sociedad que animó a los viticultores independientes. . Andy pasó a establecer un rol en el que los productores de uva de contrato premium podrían obtener precios altos al reconocer la importancia de estos viñedos y quién los poseía.

A veces, mientras Trevor camina por los viñedos y las habitaciones que mantuvieron conversaciones fundamentales entre algunos de los grandes de Napa, no puede creer que sea parte de la continuación de un legado que ha unido a tres hombres extraordinarios. Y hoy, incluso se encuentra bromeando con uno de esos grandes, ya que recientemente le preguntó a Andy Beckstoffer si podía colocar "BV4" en la etiqueta del vino que se hizo con sus uvas To Kalon, que rápidamente obtuvo un firme, "No "pero también una gran carcajada del ícono mismo, ya que esos hombres aprecian un espíritu vivo.

No había un héroe más grande para Trevor que su abuelo y, a menudo, recuerda todos esos fines de semana que pasó con él, una figura sobrehumana que lo convirtió en el hombre que es hoy. Y aunque pensó que sería parte de algo más grande que él mismo, como si su abuelo fuera un piloto de la Segunda Guerra Mundial, no sucedió exactamente como pensó que sucedería. Aún así, no hay duda, él es parte de algo más grande que él mismo, y ese algo más grande fue un factor principal para hacer realidad el Valle de Napa que todos conocen hoy.

Reserva Privada BV Rarity y Georges de Latour

Rareza

2016 Beaulieu Vineyard (BV) 'Rarity' Rutherford, Napa Valley (formato magnum): 95% Cabernet Sauvignon y 5% Petit Verdot. 2016 fue una cosecha excelente para Napa, y Trevor dice que es la "mejor" que ha visto en su carrera. El vino sin duda deja a uno boquiabierto ya que es algo único y raro. Nariz de múltiples capas con rico polvo de cacao y notas de violeta estimulantes con una textura encantadora en el cuerpo que recuerda a un delicado encaje que se realza con deliciosos sabores de tarta de arándanos con una columna vertebral de intensa mineralidad y frescura en el largo y expresivo final. Solo se fabricaron 188 casos. Precio $1,250.

2013 Beaulieu Vineyard (BV) 'Rarity' Rutherford, Napa Valley (formato magnum): 90% Cabernet Sauvignon y 10% Petit Verdot. 2013 es una de las "cosechas más poderosas" que ha experimentado Trevor y su estructura más grande lo hace parecer más juvenil que 2016. El tabaco fresco, el grafito y la salvia seca crean una nariz tentadora que lo lleva a uno a los sabores profundos del licor de grosella negra con toques complejos. de alquitrán y hojas de otoño con amplios hombros tánicos que son redondos y accesibles, pero que sugieren que esto hará grandes huesos viejos. Solo se fabricaron 125 cajas. Precio $1,600.

Reserva Privada 'Georges de Latour'

2016 Beaulieu Vineyard (BV) 'Georges de Latour' Cabernet Sauvignon Private Reserve

2016 Beaulieu Vineyard (BV), 'Georges de Latour' Cabernet Sauvignon Private Reserve, Napa Valley: 97% Cabernet Sauvignon y 3% Petit Verdot. Un vino polifacético en cuanto a aromas, sabores y texturas, con una nariz que llama la atención con caja de puros, cerezas rojas secas y pétalos de rosa prensados ​​con cálida fruta que envuelve al bebedor con deliciosos sabores de kirsch y tarta de ciruelas con toques de piedras de río. que tiene taninos finamente grabados que le dan elevación y una acidez brillante que aporta vitalidad al final que deja aromas minerales en la cabeza.

2008 Beaulieu Vineyard (BV) 'Georges de Latour' Cabernet Sauvignon Private Reserve, Napa Valley: 95% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot y 2% Malbec. Esta fue la primera añada realizada en la nueva bodega construida por BV dedicada exclusivamente a la Reserva Privada Georges de Latour. Este vino tiene una pureza absolutamente deslumbrante que atrapa el corazón y brinda una enorme cantidad de placer con moras frescas y bonitas flores silvestres con un toque de aceite de jazmín y muffins de arándanos recién horneados con una fruta increíblemente deslumbrante en un final largo y sabroso.

1981 Beaulieu Vineyard (BV) 'Georges de Latour' Cabernet Sauvignon Private Reserve, Napa Valley: Principalmente Cabernet Sauvignon de un año de sequía. Deliciosos aromas de tierra humeante y especias para hornear con brillantes sabores de arándanos en el paladar con mucha acidez vibrante y energía con un enfoque feroz.